Con el típico sabor delicioso de una pizza.

Ingredientes

• 200 g de harina de arroz, Kelín
• 100 g de yuca cocida “Al dente” y rallada
• ¼ Cucharadita de Goma Xanthan
• ½ Cucharada de levadura instantánea
• 2 Cucharadas de azúcar
• 3 Cucharadas de aceite
• ½ Cucharadita de sal
• 1 y ½ Tazas de agua tibia
• Bandeja (engrasada y enharinada con Kelín)

Preparación

Importante seguir los pasos detalladamente y cumplirlos.

1. Precalentar el horno a 200 ºC.
2. Mezclar en un recipiente los ingredientes secos, excepto la sal: harina Kelín, goma xanthan, levadura y azúcar.
3. Añadir el agua tibia y el aceite, para luego amasar hasta lograr una masa homogénea. Agregar de último la sal, y terminar de amasar.
4. Colocar en una bandeja aproximadamente 1 taza de masa, untar tus manos de aceite y expandir la masa ejerciendo presión suavemente. Dejar preparación en un lugar cálido para que leude (lejos del aire acondicionado y las corrientes de aire) hasta que duplique su tamaño.
5. Agregar sobre la masa salsa de tomate y la proteína de tu gusto (carne molida, pollo mechado, jamón o queso) y todos los vegetales de tu preferencia (calabacín, tiras de pimentón, champiñones, berenjenas, etc.). Añadir sal, albahaca y orégano al gusto.
6. Hornear por aproximadamente 20 minutos hasta que dore al gusto. Sacar del horno, colocar sobre la rejilla del horno y dorar 5 minutos más. Retirar del horno, dejar enfriar y picar.

Buon appetito!

Receta preparada por la Chef, Juanis Cotua. Síguela haciendo click aquí: Perfil de Juanis Cotua