Realmente son muy deliciosas y lo característico es que estas panquecas no solo la puedes comer para un postre o merienda, sino que son ideales también para acompañar durante un almuerzo.

Además, algunos prefieren acompañarlas con alguna salsa o simplemente degustarlas sin nada. La elección es tuya, al igual que algunos ingredientes. Muchos eligen agregarle cebolla dentro de los ingredientes, pero todo queda a tu gusto.

Ingredientes

• 1 taza de leche o agua
• 1 y 1/2 taza de Kelín
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear o bicarbonato
• 1 cucharadita de mantequilla o aceite
• 2 Tazas de Puré de papas
• Queso rallado al gusto

Preparación

Unir todos los ingredientes en la licuadora exceptuando el puré de papas y el queso. Luego proceder a licuarlos hasta que estén completamente integrados. La mezcla debe quedar suave y sin grumos.

En un recipiente, mezclar el puré de papas con el queso e incorporarlo a la mezcla anterior hasta que se integren bien las dos preparaciones.

Calentar a fuego medio una sartén o plancha de preferencia antiadherente y engrasar con mantequilla o aceite.

Agregar  un poco de mezcla en la sartén y dejar unos minutos al fuego hasta que se formen burbujitas. Voltear con cuidado con la ayuda de una  espátula.

Se pueden acompañar con lo que prefieras: mantequilla, mermelada, sirope, queso y/o jamón.