Ingredientes

•  2 tazas de Maizkel (Amarillo o Blanco)

      *También puedes mezclar 1 taza de cada una

•  ½ taza de Kelín
•  2 cucharadas de aceite
• Onoto en polvo (Al gusto)
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 taza y media de agu

Preparación

Vierte todos los ingredientes de la lista en un recipiente, intégralos muy bien y añade lentamente el agua hasta lograr una masa moldeable.

Para hacer el corte de la masa debes apoyarte en el mesón de tu cocina o en una superficie plana como una tabla de picar.

Generalmente se utilizan dos métodos, de acuerdo a tu preferencia.

Opción 1: Tender un plástico (puede ser un pedazo de bolsa) sobre la superficie plana y engrasar muy sutilmente el plástico. Desde esta base se realizarán los demás procedimientos.

Opción 2: Enharinar la superficie plana lo suficiente para que, al momento de estirar la masa, rellenarla y cortarla, no se pegue a la base.

*Previamente calienta una sartén a fuego lento con la cantidad de aceite indicada.

Forma una bolita con la masa y luego aplánala en redondo lo más delgado que se pueda, pero, sin excederse para que después no se rompa con el peso del relleno. Se recomienda que durante este procedimiento se moje un poco los dedos en agua para que la masa permanezca suave y sea más moldeable.

Se procede a poner el relleno en el centro evitando cualquier líquido que haga romper la masa. Ahora se cierra por los bordes y aplana para darle forma de media luna con un envase redondo que hará el corte de la masa.

Retira el borde sobrante y lentamente sepáralas del plástico (Si usaste la opción 1), para luego echarlas en el aceite caliente. Dejar dorar por ambos lados.

Recetas realizada por: Mariana Deogracia