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Torta fría de coco

Dulce delicioso

Ingredientes

Para el caramelo:

  • 100 g de azúcar

Para la torta:

  • 1 Coco seco picado en trocitos (sin la parte marrón)
  • 500 ml de agua
  • 200 g de azúcar
  • 5 Huevos
  • 6 Cucharadas de Crema de Arroz KEL
  • 1 Cucharada de aceite de coco
  • Envase refractario
  • Envase y agua para cocinar la torta a Baño de María
  • Papel aluminio

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C.

Para el caramelo:

Colocar el azúcar en una olla y cocinar a fuego alto. Una vez que se empiece a formar el caramelo, bajar el fuego y remover constantemente. Vaciar el caramelo en el molde refractario, distribuyéndolo por todo el envase. Reservar.

Para la torta:

  1. Licuar el coco en trozos con el agua (no colar).
  2. Agregar los demás ingredientes y licuar hasta que todos queden bien integrados
  3. Vaciar la preparación en el molde refractario y tapar con papel aluminio, tratando de que quede lo más hermético posible (envolver con dos capas si es necesario).
  4. Colocar el envase refractario dentro del envase para cocinarla a Baño de María.
  5. Agregar agua hasta cubrir aproximadamente ¾ del envase refractario.
  6. Cocinar por 1 hora.
  7. Sacar del horno, dejar enfriar, refrigerar y desmoldar la torta cuando esté bien fría.

 

Torta fría de coco sin gluten hecha con Crema de arroz KEL

El sabor es extremadamente delicioso.

Tips:

Puedes agregarle a tu torta el sabor de tu preferencia como por ejemplo canela, trocitos de pasas, cacao e inclusive tu licor sin gluten favorito.

Torta fría de coco sin gluten hecha con Crema de arroz KEL

Excelente postre para compartir con familia o amigos.

Receta preparada por la Chef, Juanis Cotua. Síguela haciendo click aquí: Perfil de Juanis Cotua

19 Nov. 2019

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