Ingredientes

• 1 Taza de leche
• 3 Cucharadas de aceite: preferiblemente de coco
• 1 Huevo
• 250 g de Kelín
• Canela al gusto
• Un toque de sal
• ½ Taza de azúcar o ¼ taza de estevia
• 2 Cucharadas de polvo de hornear
• Opcional: 2 cucharadas de levadura instantánea

Preparación

Mezclar la harina muy bien con el polvo de hornear, la sal, el aceite e integrar muy bien con las manos.

En otro recipiente mezclar la leche, huevo, la levadura, una cucharadita de azúcar y dejar reposar durante 15 minutos.

Integrar las dos mezclas hasta formar una masa moldeable (llenar las manos de harina para evitar que la masa de pegue). Amasar en un mesón donde hasta que la textura sea similar a la de una plastilina y dejar reposar 20 minutos en un recipiente tapado con un pañito limpio.

Extender con un rodillo de manera rectangular. Sobre la masa extendida colocar el azúcar, canela y distribuir bien. Enrollar, cortar y colocarlos sobre una bandeja previamente engrasada y enharinada para luego hornearlos por aproximadamente 25 minutos en una temperatura a 180 ºC. Sacar del horno y servirlo.

Opcional: Al servir, untar la parte de abajo de los rollos en chocolate o colocarle un topping de leche condensada.

Receta hecha por: Mariana Deogracia