Preparación

Sudar la coliflor y la cebolla en la mantequilla hasta marchitar. Añadir el fondo y las papas, llevar a ebullición.
Cocinar hasta que los vegetales estén suaves.

Licuar y colar. Llevar la sopa de nuevo al fuego y añadir la harina toso uso Kelín disuelta en la leche hasta que hierva. Agregar la sal, pimienta y servir.