Ponquecitos de Auyama sin gluten
Estos ponquecitos son muy fáciles de hacer y lo especial es que son totalmente libres de gluten. ¡Pruébalos ahora!
![](https://industriaskel.com/wp-content/uploads/2021/10/WhatsApp-Image-2021-10-27-at-9.50.47-AM.jpeg)
Ingredientes
Ingredientes secos: (CERNIR)
- 400 g de Kelín
![ponquecitos de auyama sin gluten hecho con Kelín](https://industriaskel.com/wp-content/uploads/2021/10/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-8.26.06-AM-1-1024x1024.jpeg)
Cernir la harina de arroz, Kelín, antes de usar.
- 2 Cucharaditas de Bicarbonato de Sodio
- 1 Cucharada de canela molida sin gluten
![ponquecitos de auyama sin gluten hecho con Kelín](https://industriaskel.com/wp-content/uploads/2021/10/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-8.18.02-AM-1-300x300.jpeg)
Asegúrate que sea libre de gluten.
- ¼ cucharadita de sal o 1 pizca
Ingredientes líquidos (Licuar):
- 1 papelón (500 g) derretido en ½ taza de agua
![Ponquecitos de auyama sin gluten hechos con Kelín](https://industriaskel.com/wp-content/uploads/2021/10/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-8.18.02-AM-4-300x300.jpeg)
Papelón listo para usar
- 3 huevos: Separar las claras y las yemas
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1/3 taza de pasas (opcional)
Aparte:
- 3 tazas de auyama rallada (por el lado más fino)
- Molde de ponquecitos y capacillos
Preparación
1- Precalentar el horno a 200 grados centígrados
2- Cernir todos los ingredientes secos y reservar:
3- Levantar las claras a punto de nieve y reservar
4- Licuar todos los ingredientes líquidos, incluyendo las pasas:
![1.Precalentar el horno a 200 grados centígrados 2. Cernir todos los ingredientes secos y reservar 3. Levantar las claras a punto de nieve y reservar 4. Licuar todos los ingredientes líquidos, incluyendo las pasas 5. Batir en un bowl los ingredientes líquidos (previamente licuados) y los ingredientes secos (previamente cernidos) junto con la auyama rallada, hasta que todo quede bien integrado. La preparación es bastante líquida, no te asustes! 6. Incorporar las claras a punto de nieve con un batidor manual, espátula o paleta en movimientos envolventes 7. Rellena cada uno de los moldes de ponquecitos con la preparación y hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que al introducir un palillo el mismo salga limpio 8. Saca del horno, desmolda y deja enfriar por unos minutos y a disfruta en familia](https://industriaskel.com/wp-content/uploads/2021/10/WhatsApp-Image-2021-10-26-at-8.26.10-AM-3-1024x1024.jpeg)
Licuar todos los ingredientes líquidos.
5- Batir en un bowl los ingredientes líquidos (previamente licuados) y los ingredientes secos (previamente cernidos) junto con la auyama rallada, hasta que todo quede bien integrado. La preparación es bastante líquida, ¡no te asustes!
6- Incorporar las claras a punto de nieve con un batidor manual, espátula o paleta en movimientos envolventes
7- Rellena cada uno de los moldes de ponquecitos con la preparación y hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que al introducir un palillo el mismo salga limpio:
Saca del horno, desmolda y deja enfriar por unos minutos y a disfruta en familia:
¡Disfruta de esta delicia!
sonia lopez
me encanta esa recwta mi hijo es aleegico al gluten