Cortar el queso en cubos. Batir los huevos con el yogurt, leche y aceite. Agregar la harina de Arroz, Kelín; polvo de hornear, sal y pimienta. Seguir batiendo para asegurar que se integren bien los ingredientes.
Verter la mezcla a 3/4 en cada molde de Muffin o ponqué previamente enmantecados y espolvoreados con Kelín. Incorporar dentro de cada molde cubos de queso cheddar.
Llevar al horno los Muffin a 180°C por 25 a 30 minutos o hasta que se observe un dorado suave. Dejar reposar por 10 minutos y desmoldar.