Galletas “Botones de limón”
Deliciosas y nutritivas
Ingredientes
– 1 Taza de harina Maizkel amarilla
– 1 y 1/4 taza de harina de arroz Kelín
– 130 g de margarina
– 1 Taza de azúcar
– La ralladura de 2 limones
– 2 Yemas de huevo
– 1/2 Cucharadita de polvo para hornear.
Preparación
Precaliente el horno a 325 ºF.
Prepara una bandeja para hornear con margarina.
Bate en la batidora la margarina con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Añade la ralladura de limón y las yemas de huevo.
Incorpora poco a poco la harina de maíz y la harina de arroz con el polvo de hornear. Forma un rollo y lo envuelves en papel encerado y mételo en la nevera durante 10 minutos para que la masa adquiera firmeza.
Corta las rebanadas con un cuchillo bien afilado para formar las galletas y las colocas en la bandeja para hornear.
Abre los huequitos con un palito de madera para simular los botones.
Hornea aproximadamente durante 10 minutos o hasta que veas que los botones estén doraditos.
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