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Arroz a la marinera sin gluten

Especial para un almuerzo completo

Ingredientes

–          6 Cucharadas de aceite

–          1 Pechuga de pollo con hueso y sin piel picadita, sazonada con orégano entero natural

Aliños al gusto picaditos:

  • 1 Cebolla
  •  ½ Pimentón rojo
  • ½ Pimentón verde
  • 1 Rama de ajo porro
  • 4 Ají dulces amarillos
  • 1 rama de cebollín
  • 4 Dientes de ajo machacado

  •  2 Tazas de arroz Semi Integral KEL
  • 4 Tazas de agua, caldo de pollo o de pescado
  •  ¼ cucharadita de cúrcuma rallada
  • ½ kg de calamares limpios picados en rueditas y ½ kg de mix de guacuco y/o chipichipi, y/o vieiras limpias
  • 3 Cucharaditas de Sal
  • Hojas de perejil enteras o picadas para decorar
  • Aceite de oliva al gusto para servir cada ración
  •  Sartén con tapa amplia o paellera

Preparación

Arroz a la Marinera sin gluten con Arroz Semi Integral KEL

Hecho con Arroz Semi Integral KEL

  1. Calentar la sartén o paellera a fuego medio, colocar 2 cucharadas de aceite y sellar el pollo. Retirar y reservar.
  2. Agregar 2 cucharadas de aceite y saltear los aliños hasta dorar. Retirar y reservar.
  3. Agregar 2 cucharadas de aceite y añadir el arroz semi integral KEL, saltear unos minutos hasta dorar. Luego, incorporar el pollo, los aliños, el agua o caldo y la cúrcuma. Remover todos los ingredientes.
  4. Cuando hierva el agua o caldo, agregar los calamares y demás frutos del mar limpios y bien distribuidos, agregar la sal y remover, bajar el fuego y tapar hasta que el arroz se cocine.
  5. Servir y decorar con perejil picadito y un chorrito de aceite de oliva cada ración

Tips

  • Puedes incluir los frutos de mar que más te gusten como camarones, langostinos, cangrejo, entre otros, respetando los tiempos de cocción de cada uno.
  • Puedes personalizar tu arroz incluyendo otros ingredientes como, por ejemplo, petipua, zanahoria en cubitos, tomate picadito, vainitas en rueditas, etc.

Arroz a la Marinera sin gluten con Arroz Semi Integral KEL

 

Receta preparada por la Chef, Juanis Cotua. Síguela haciendo click aquí: Perfil de Juanis Cotua

19 Nov. 2019

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