Ingredientes

–          6 Cucharadas de aceite

–          1 Pechuga de pollo con hueso y sin piel picadita, sazonada con orégano entero natural

Aliños al gusto picaditos:

• 1 Cebolla
•  ½ Pimentón rojo
• ½ Pimentón verde
• 1 Rama de ajo porro
• 4 Ají dulces amarillos
• 1 rama de cebollín
• 4 Dientes de ajo machacado

•  2 Tazas de arroz Semi Integral KEL
• 4 Tazas de agua, caldo de pollo o de pescado
•  ¼ cucharadita de cúrcuma rallada
• ½ kg de calamares limpios picados en rueditas y ½ kg de mix de guacuco y/o chipichipi, y/o vieiras limpias
• 3 Cucharaditas de Sal
• Hojas de perejil enteras o picadas para decorar
• Aceite de oliva al gusto para servir cada ración
•  Sartén con tapa amplia o paellera

Preparación

Hecho con Arroz Semi Integral KEL

1. Calentar la sartén o paellera a fuego medio, colocar 2 cucharadas de aceite y sellar el pollo. Retirar y reservar.
2. Agregar 2 cucharadas de aceite y saltear los aliños hasta dorar. Retirar y reservar.
3. Agregar 2 cucharadas de aceite y añadir el arroz semi integral KEL, saltear unos minutos hasta dorar. Luego, incorporar el pollo, los aliños, el agua o caldo y la cúrcuma. Remover todos los ingredientes.
4. Cuando hierva el agua o caldo, agregar los calamares y demás frutos del mar limpios y bien distribuidos, agregar la sal y remover, bajar el fuego y tapar hasta que el arroz se cocine.
5. Servir y decorar con perejil picadito y un chorrito de aceite de oliva cada ración

Tips

• Puedes incluir los frutos de mar que más te gusten como camarones, langostinos, cangrejo, entre otros, respetando los tiempos de cocción de cada uno.
• Puedes personalizar tu arroz incluyendo otros ingredientes como, por ejemplo, petipua, zanahoria en cubitos, tomate picadito, vainitas en rueditas, etc.

Receta preparada por la Chef, Juanis Cotua. Síguela haciendo click aquí: Perfil de Juanis Cotua