Ingredientes

• 1 y 1/4 de taza de Crema de Arroz KEL
• 3/4 de taza de almidón de maíz
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 2 huevos
• 3/4 de taza de leche vegetal o la que uses
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de plátano maduro
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 taza de azúcar de coco o azúcar común
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de esencia navideña (Opcional))
• 1 cucharadita de una combinación entre canela, jengibre y clavo molido o  pumpkin pie spice
• 2 tazas de frutos secos mixtos

Preparación

Coloca los huevos en la batidora y bate hasta que estén cremosos. Incorpora la sal y el aceite, luego el azúcar, el puré de plátano y esencia. Aparte, combina la Crema de Arroz KEL con el resto de los ingredientes.

Ahora añade la mezcla de ingredientes secos a la batidora y bate hasta integrar bien los ingredientes. Luego, incorpora los frutos secos con ayuda de una paleta y mezcla muy bien.

Lleva a un molde engrasado y luego a un horno precalentado a 180 ºC. Cocina por 25 minutos o hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco. Dejar enfriar y decorar a al gusto.