Ingredientes

Para 4 porciones

• 2 cambures/bananas grandes o 3 pequeños (preferiblemente muy maduros)
• 50 g de cacao en polvo
• 2 Cucharadas de Kelín
• 1 Cucharada de polvo de hornear
• Vainilla al gusto
• 3 huevos
• 1/3 de taza de azúcar o un poco más si quieren un resultado más dulce (Sustituto: 3 cucharadas de estevia)
• 2 cucharadas de aceite de coco (preferiblemente)
• Opcional para el Topping: Sirope sin azúcar + Frutos secos

Preparación

Seleccionar los cambures y añadirlos a la licuadora junto con los huevos y el azúcar o endulzante. Se debe batir muy bien hasta quedar como una crema donde todo se haya disuelto a la perfección. Luego, esta mezcla se debe colocar en la batidora, integrando el resto de los ingredientes uno por uno.

El procedimiento de la licuadora es más importante que el de la batidora, ya que el cambur debe quedar triturado muy bien.

Vacía la mezcla en un molde y llévala a hornear en una temperatura de 180 ºC si es a gas o 250 ºC si el horno es eléctrico.

Receta hecha por Mariana Deogracia