Ingredientes

• Macerado:

Licuar con 1/4 taza de agua: 1 cebolla grande /sin piel,  picada en cubitos), 4 ajíes dulces sin semillas, 4 dientes de ajo pelado, 2 cucharadas de curry molido (sin gluten) y 3 cucharadas de sal

• 1 pollo entero de 2 kilos aprox. (picado en piezas medianas, con piel)
• 2 tazas de harina de arroz kel mezclada con 1 cucharadita de sal
• bandeja grande para hornear (engrasada)

Pasos

1. Precalentar el horno a 200 grados centígrados
2. Agregar el macerado al pollo picado y dejar reposar dentro de la nevera por aprox. media hora
3. Sacar el pollo macerado de la nevera y enharinar cada una de las piezas de pollo y colocar sobre la bandeja para hornear, respetando el espacio entre cada pollo.
4. Hornear por 45 minutos, sacar del horno y voltear cada una de las piezas. Hornear por 30 minutos, volver a sacar del horno y volver a voltear cada una de las piezas y hornear por 15 minutos. Esto se hace con el objetivo de que cada una de las piezas queden bien crocantes sin necesidad de freír el pollo
5. Sacar del horno y acompañar con el contorno de tu preferencia