Ingredientes

• 1/3 de taza de Kelín
• 2 huevos + 3 claras
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/3 de taza de azúcar o un poco más si quieren un resultado más dulce

(Sustituto: 3 cucharadas de estevia)

• 1 plátano maduro
• 1 cucharadita de leche en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación

Mezcla 1: Hacer un puré con el plátano en la licuadora o triturado con un tenedor hasta que quede muy pequeño.

Colocar 2 huevos a batir en la licuadora o batidora (la herramienta que tengan a la mano). Luego, agregar el plátano machacado, el cacao en polvo, el endulzante, el Kelín, la cucharadita de leche en polvo y polvo para hornear.

Mezcla 2: En otro recipiente se debe batir a punto de nieve las claras de huevo.

Una vez listas esas dos preparaciones, se agregan las claras a la mezcla 1 con movimientos envolventes para que no pierdan aire. Seguidamente, se cocinan a fuego lento (tapadas) una por una o en una sartén grande todas juntas a fuego lento. Se voltean sin aplastar; esto último es importante para que crezcan.

Recetas creada por: Mariana Deogracia