Ingredientes

–          150 g de Kelín (Harina de Arroz KEL)

–          100 g de Almidón de maíz

–          30 g de Almidón de yuca

–          ½ Cucharadita de goma xanthan

–          140 g de azúcar o el endulzante de su preferencia

–          1 Cucharada de polvo de hornear sin gluten

–          1 Cucharadita de bicarbonato sin gluten

–          1 Pizca de sal

–          2 Bananas maduras pisadas (Mientras más maduras estén, mejor)

–          2 huevos

–          120 cc de leche

–          120 cc de aceite

Preparación

Primero se deben tamizar los ingredientes de la pre-mezcla (harina de arroz, almidón de maíz y el almidón de yuca) junto al polvo de hornear, la goma xanthan, el bicarbonato y la sal.

A esto, posteriormente se le agrega el azúcar. En otro bowl se mezcla la leche, el aceite y los huevos.

Las dos bananas maduras deben aplastarse hasta formar un puré. Luego, la mezcla de los huevos se agrega al puré de banana. Finalmente, se integran y unen todas las preparaciones.

Colocar la mezcla en una bandeja previamente engrasada. Hornear a 180 ° C por unos 30 a 40 minutos.

@alessandrajme se dedica a realizar diferentes recetas de repostería.

Receta preparada por Alessandra Mata. Síguela haciendo click aquí: Perfil de Ale Sin Gluten