Muffins básico de yogurt
Esponjosos
Ingredientes
- 4 Huevos
- ½ Taza de Kelín
- ½ Taza de yogurt griego
- ¼ De taza de mantequilla de maní (O dos cucharadas grandes)
- Chorrito de vainilla
- 1 Cambur o banana (maduro)
- ½ Scoop de proteína en polvo sabor chocolate o pueden sustituir con 2 cucharadas de Crema de Arroz Instantánea con Leche KEL
- 1 Cucharada de cacao
- Endulzante al gusto
Preparación
1- Tomar dos huevos y separar claras y yemas.
2- Batir las claras a punto de nieve. Esto tomará como 10 minutos aproximadamente, por lo que deben ser pacientes, pues cuando son pocas claras el proceso es más lento.
3- Colocar las yemas con el resto de ingredientes en la licuadora a excepción de la harina y la proteína en polvo (o Crema de Arroz Instantánea).
4- Una vez que todo el contenido en la licuadora se integre por completo, agregar la proteína o la sustitución en caso de no usar proteína. Tip: No lo mezclen menos de 5 minutos porque no le daría la consistencia correcta de la mezcla.
5- Agregar la harina poco a poco sin dejar de mezclar en la licuadora; la pueden colocar en la velocidad más baja.
6- Integrar está mezcla a las claras a punto de nieve poco a poco.
7- Colocar en un molde y hornear por 25 minutos en 250° (en horno eléctrico). Si es de gas, varía de acuerdo a la potencia de su horno, pero no debe estar muy alta la temperatura.
Todo este procedimiento lo deben ir haciendo en paralelo y no les tomara más de 15 minutos.
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